Muffins de abóbora explosivos! Macios, deliciosos e super fáceis.
Se você está procurando uma forma rápida e simples de preparar uma sobremesa macia e deliciosa, experimente estes muffins de abóbora. Quer assar muffins com uma superfície bem elevada? Sem problemas! Muitas pessoas vão adorar esses muffins porque: 1. Eles são feitos com óleo vegetal (ideal para quem não gosta de manteiga), embora você possa usar manteiga para um sabor mais rico; 2. A abóbora dá uma textura incrivelmente macia; 3. Sua cor dourada é muito apetitosa. Não leva muito tempo para prepará-los, tente você também! 【Muffins de abóbora】 (Nota: Rende aproximadamente 3 muffins)
Ingredientes
Etapas
Primeiro, prepare o purê de abóbora. Descasque, retire as sementes e corte a abóbora em pedaços pequenos (prepare cerca de 200g para ter um pouco de sobra). Cozinhe no micro-ondas em potência máxima por cerca de 8 minutos ou no vapor (usando um vaporizador ou forno a vapor) por cerca de 15 minutos até que fique bem macia (verifique pressionando cuidadosamente com uma espátula para ver se pode ser amassada facilmente). ☆ Tanto no micro-ondas quanto no vapor, certifique-se de cobrir o recipiente com filme plástico resistente ao calor ou uma tampa (faça alguns furos no filme para que o vapor escape), especialmente ao cozinhar no vapor para manter a umidade da abóbora.
Quando a abóbora estiver fria, amasse-a com uma espátula (se estiver macia o suficiente, será muito fácil). Tente deixar o purê o mais homogêneo possível. Se você tiver um mixer de mão, use o acessório para homogeneizar e obter um purê ainda mais fino. ☆ Posso usar um liquidificador comum? Não é recomendado, pois a pequena quantidade de abóbora grudaria nas laterais e não seria misturada uniformemente.
Misture em uma tigela grande todos os ingredientes, exceto a farinha para bolo e o fermento em pó (ovo, leite em pó, açúcar, óleo, purê de abóbora). Mexa bem até obter uma mistura líquida homogênea. ☆ Adicione exatamente 100g de purê de abóbora; nem mais, pois isso alteraria a textura. O purê restante pode ser consumido como lanche. ☆ Use leite em pó integral para melhorar o sabor e a textura; este ingrediente não deve ser omitido.
Peneire a farinha para bolo e o fermento juntos e adicione-os à mistura líquida, mexendo delicadamente. Mexa apenas o suficiente para combinar todos os ingredientes; evite mexer em excesso. A massa dos muffins deve ser assada o quanto antes para obter a melhor consistência. O fermento em pó é essencial para que os muffins cresçam bem; não deixe de usá-lo.
Coloque forminhas de papel em uma forma de muffins e preencha-as com um saco de confeitar até a borda. ☆ Usar um saco de confeitar facilita o preenchimento preciso das forminhas. Preenchê-las completamente garante muffins bem elevados e fofos. Para muffins menores e mais arredondados, preencha as forminhas até 70-80% e ajuste o tempo de cozimento de acordo.
Prepare o crumble misturando rapidamente com as mãos pedacinhos de manteiga (não derretida), farinha e açúcar até obter pequenas migalhas, como mostrado. ☆ Como o crumble é feito rapidamente, você pode prepará-lo depois de fazer a massa dos muffins. Também pode omitir o crumble, embora ele proporcione uma textura e aparência maravilhosas aos muffins.
Polvilhe o crumble sobre a massa dos muffins e remova o excesso de migalhas ao redor. Coloque a forma em um forno pré-aquecido a 175°C e asse os muffins por 25-30 minutos até que estejam bem elevados. Verifique se estão prontos inserindo um palito no centro de um muffin; se sair limpo, estão prontos. O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno.