Costelas de Porco Assadas com Alho | Crocantes por Fora, Macias por Dentro, Fáceis de Separar do Osso (Versão de Forno)
XiuXiu foi perguntada várias vezes: "Quero comprar um forno para fazer asas de frango, alguma recomendação?" Na verdade, asas de frango assadas são o prato mais simples para iniciantes~ Mas, não é um pouco exagerado comprar um forno só para asas? Este prato de costelas de porco assadas com alho parece muito mais complicado que as asas, mas é tão fácil de preparar! O prato final é crocante por fora, macio por dentro e a carne se desprende facilmente do osso, absolutamente irresistível! O segredo está em uma técnica de cozimento em dois passos: primeiro cozinhar em fogo baixo e lento para amaciar as costelas e depois assá-las em alta temperatura para que fiquem crocantes e chiem no próprio óleo. Muito recomendado, é um prato espetacular que você pode servir com orgulho.
Ingredientes
Etapas
Ingredientes conforme mostrado na imagem. Nota: As costelas de porco são tão caras! Suspiro.
Pique finamente uma cabeça de alho; quanto mais fino, melhor.
Limpe e seque as costelas de porco. Misture com o alho picado e todos os temperos, exceto o óleo.
Misture bem as costelas com os temperos e deixe marinar por pelo menos 2 horas.
Depois de marinar, adicione fatias de pimenta vermelha, regue com óleo de cozinha e cubra com papel alumínio.
Asse a 160°C por 1 hora.
Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos a 230°C, virando as costelas na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. *Ajuste o tempo de cozimento em alta temperatura conforme o tamanho das costelas e a potência do forno. Quando a superfície escurecer e tiver um aspecto levemente assado, o prato estará pronto.
Depois de assar, polvilhe sementes de gergelim branco tostadas e cebolinha picada para realçar o aroma. Também pode adicionar pimenta vermelha finamente picada como decoração.