Iogurte de manga saudável e com baixo teor de gordura com pérolas de sagu
Depois do equinócio da primavera, vai ficando cada vez mais quente. No fim de semana preparo um delicioso iogurte de manga com pérolas de sagu.
Ingredientes
Etapas
Coloque dois litros de água na panela âmbar.
Pese 30 g de pérolas de sagu.
Corte uma manga em cubos e reserve.
Leve a água à fervura e depois adicione as pérolas de sagu.
Ferva em fogo alto por 15 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por mais 15 minutos com a tampa fechada. – Como há bastante água na panela, não é necessário destampar nem mexer durante esse tempo.
Retire as pérolas de sagu e enxágue-as 2–3 vezes com água fria. Você poderá ver que uma pequena parte das pérolas ainda tem um núcleo branco e duro.
Lave a panela âmbar, ferva novamente um litro de água e volte a adicionar as pérolas de sagu.
Ferva por 10 minutos, depois desligue o fogo e deixe descansar por mais 20 minutos com a tampa fechada.
Retire e enxágue rapidamente com água fria.
Quando as pérolas estiverem completamente transparentes e cristalinas, retire, escorra e estarão prontas para comer.
Prepare o iogurte.
Adicione as pérolas de sagu.
Acrescente os cubos de manga.
Gelado fica ainda melhor no verão.
Hoje está fazendo 22 graus, e o pequeno tesouro já não conseguia mais esperar ( •̀∀•́ )
As pérolas de sagu vêm nos tamanhos grande, médio e pequeno. Aqui você vê pérolas pequenas e médias. Se usar pérolas de sagu pequenas, bastam 10 minutos de cozimento e 15 minutos de descanso; o passo 6 já não é necessário. Assim as pérolas não se desfazem. Nesta receita usei pérolas de sagu de tamanho médio.