Pão feito à mão 🍞010｜Rolinhos de canela fáceis para iniciantes!
A canela em combinação com açúcar mascavo eleva instantaneamente o nível dos produtos assados 🥰. Com o método direto, a massa é macia, mas nada pegajosa, e a receita à base de óleo não exige sovar para formar a membrana. Rápido e simples 💯, perfeito para iniciantes. O aroma preenche a casa após assar, acompanhado de uma xícara de chá preto ou um Americano, OMG~!
Ingredientes
Etapas
Misture os ingredientes secos da massa (farinha➕sal➕açúcar➕fermento) em uma tigela, garantindo que o fermento esteja separado do sal. Adicione o leite aos poucos para amassar a massa.
Assim que os ingredientes formarem uma massa bem misturada sem restos secos, adicione a manteiga e continue amassando.
Deixe a massa absorver completamente a manteiga e fique uniformemente suave. Não é necessário sovar até formar a membrana.
Fermente a massa a 30 °C por 1 hora até que dobre de tamanho. Molhe um dedo em farinha seca e faça um buraco na massa. Se não retrair, a fermentação está completa.
Abra a massa formando um grande retângulo, com aproximadamente 1 cm de espessura. Pressione com os dedos a borda de um lado para que sirva como borda de fechamento ao enrolar. Espalhe 15g de manteiga derretida, açúcar mascavo e canela em pó sobre a massa em camadas. Evite espalhar perto da borda de fechamento para facilitar o selamento ao enrolar.
Enrole a massa de cima para baixo e belisque a borda para selá-la. (É um pouco como enrolar um dragão devagar...)
Use uma faca serrilhada ou fio dental para cortar o rolo grande em pequenas seções, com cerca de 3 cm de comprimento cada.
Coloque as pequenas seções enroladas em uma assadeira e deixe fermentar a 30 °C por 30 minutos. Pincele o glaceado de ovo sobre a superfície dos rolinhos de canela fermentados. Pode cobrir qualquer parte exposta para manter a umidade da massa.
Asse a 180°C com calor em cima e embaixo por 25 minutos. Pronto! ✅
Esse aroma... awsl