Bolo de arroz frito caseiro
Eu realmente adoro bolos de arroz: são tão macios e suaves. Ultimamente tenho almoçado sozinha todos os dias, e fritar alguns bolos de arroz é muito prático, economiza tempo e também dinheiro, haha!
Ingredientes
Etapas
Quando começa a esfriar no sul, sempre se prepara bolo de arroz. Às vezes compro um saco grande e os conservo em água para poder comer a qualquer momento, por exemplo como lanche da meia-noite ou no café da manhã. Estes eu ganhei de presente. Como ultimamente tenho almoçado sozinha em casa todos os dias, simplesmente frito alguns bolos de arroz.
Corte os bolos de arroz em fatias. A acelga de Xangai veio da horta e é bem grande, então também a piquei em pedaços pequenos.
Coloque óleo na frigideira e quebre o ovo dentro.
Pique o ovo com uma espátula; na verdade eu usei uma colher.
Adicione os bolos de arroz e a acelga de Xangai e salteie tudo junto.
Adicione um pouco de molho de soja claro e sal. Eu gosto de um sabor mais suave, então não usei mais temperos e só acrescentei uma pitadinha de sal.
Salteie até que os bolos de arroz fiquem macios e suaves; então o prato está pronto. Sirva com um pouco de pimenta-malagueta picada: assim fica ainda mais aromático!