[Pão Hot Dog] Formas criativas de comer Mantou que você nunca imaginaria!
Todo mundo sabe como preparar Mantou (pãezinhos no vapor). Hoje vou mostrar uma maneira criativa de usar a massa de Mantou para envolver salsichas, criando assim um hot dog delicioso e visualmente atraente. É tão fácil quanto fazer Mantou, e você pode até saboreá-lo como uma nova forma de comer Mantou!
Ingredientes
Etapas
Misture a farinha, fermento biológico, fermento em pó, açúcar e água até obter uma massa lisa e divida-a em 20 porções;
Após dividir, enrole cada porção em tiras longas com o lado cortado para cima, cubra-as com filme plástico e deixe repousar por 5 minutos;
Estique as porções descansadas em tiras ainda mais longas, que devem ter aproximadamente 4 vezes o comprimento de uma salsicha;
Utilize salsichas crocantes. Enrole a massa uniformemente ao redor das salsichas, sem apertar muito, apenas deixando que a massa grude levemente nas salsichas sem compactá-las como um zongzi (pacote de arroz pegajoso).
Coloque 3 dos rolinhos preparados em um vaporizador para fermentar. Em uma temperatura ambiente de 30°C, deixe descansar por 15 minutos. A 20°C precisará de 30–40 minutos, e a 10°C cerca de 1 hora. Se você tiver um forno, pré-aqueça a 40°C e deixe os rolinhos fermentarem por 15 minutos;
Cozinhe os rolinhos fermentados no vapor por 8–10 minutos após a água começar a ferver. Uma vez cozidos, salpique salsinha enquanto ainda estiverem quentes. Se não tiver salsinha, pode substituí-la por cebolinha picada. Os rolinhos cozidos no vapor podem ser congelados. Para reaquecer, cozinhe no vapor por 8 minutos e depois salteie antes de servir;
Passe um pouco de água na base, cubra com sementes de gergelim branco e frite até que a base esteja dourada. Sirva os rolinhos com maionese ou ketchup, acompanhados de um copo de leite de soja como uma opção saudável e nutritiva.