"O Chamado da Vida" Barriga de porco ao estilo Huang Lei
Uma das minhas melhores amigas adora assistir "O Chamado da Vida". Desde que provei vários pratos do programa na casa dela, meu carinho pelo show cresceu muito. E secretamente, aprendi a preparar esta barriga de porco.
Ingredientes
Etapas
Cortar a barriga de porco em pedaços
Dourar todos os lados em fogo baixo até ficarem dourados. Não é necessário adicionar óleo durante o cozimento.
Despejar uma garrafa de vinho amarelo na panela e levar para ferver
Depois que o vinho ferver, adicionar a barriga de porco, molho de soja claro e escuro a gosto, as fatias de gengibre, depois reduzir o fogo, tampar e cozinhar em fogo baixo por uma hora.
Adicionar açúcar cristal e sal a gosto e cozinhar em fogo baixo por mais dez minutos.
Aumentar o fogo para engrossar o molho.
Servir. A barriga de porco está brilhante, desfaz-se na boca, nada gordurosa - que delícia!