Sopa coreana com kimchi
Muito fácil de preparar, uma sopa incrivelmente deliciosa. Meu prato favorito de todos os tempos, não requer habilidades nem experiência culinária, qualquer um pode fazer. Uma tigela cheia de sopa, rica em vegetais, absolutamente irresistível.
Ingredientes
Etapas
Corte o tofu em cubos, retire as sementes da abobrinha e corte-a em fatias, pique os cogumelos shiitake em pedaços pequenos, corte o kimchi em pedaços pequenos, fatie a barriga de porco, pique finamente a cebola, pique o alho e rale o gengibre.
Aqueça óleo em uma panela, frite o alho picado, o gengibre ralado e a barriga de porco cuidadosamente.
Quando a barriga de porco liberar sua gordura, adicione pimenta em pó e continue fritando.
Adicione o kimchi e as cebolas e continue fritando.
Adicione água de lavar arroz e leve à fervura em fogo alto.
Adicione meia colher de pasta picante. Você pode reduzir a quantidade se preferir uma sopa menos picante.
Adicione uma colher de pasta de soja fermentada.
Adicione os vegetais preparados e o tofu. Assim que a sopa ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo. Quando os vegetais estiverem cozidos, ajuste com um pouco de sal, acrescente um fio de óleo de gergelim e a sopa estará pronta para servir.
Aqui estão a pasta picante e a pasta de soja fermentada que usei, são coreanas.