Pastel de Maçã Preguiçoso 🍎 / Bolsa de Durian / Bolsa de Feijão Vermelho (com Massa Quebrada)
Uma versão preguiçosa do pastel de maçã que utiliza maçãs 🍎 de maneira rápida. A massa quebrada é cremosa e crocante, com um recheio doce e ácido. Pessoalmente, acho que massas quebradas são um pouco calóricas. No entanto, elas são muito aromáticas e deliciosas 😍, então ceder de vez em quando está tudo bem. Recheios: Pasta de feijão vermelho, feijão vermelho adoçado, recheio de abacaxi 🍍 (preparado da mesma forma que o recheio de maçã). Recheios sem assar: Durian, manga, 🍌banana, etc.—simplesmente corte em cubos e coloque diretamente na massa quebrada. A receita a seguir rende 9 unidades: Passo 1: Prepare o recheio de maçã 🍎 e deixe esfriar completamente. Passo 2: Retire os moldes de alumínio das massas quebradas após removê-las da geladeira, descongele por 10 minutos e elas estarão prontas para rechear. ⚠️ As temperaturas dos fornos podem variar. Para iniciantes: Observe atentamente os últimos 5 minutos; desligue o forno quando as massas quebradas crescerem e dourarem. Se não estiverem douradas o suficiente, aumente o tempo de assamento por alguns minutos. Análise de vazamento: Devido ao conteúdo de água nos recheios, a base da massa pode ficar fina e vazar ao assar a alta temperatura. Isso pode afetar a aparência, mas não o sabor delicioso, haha 😄.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes: 5g de amido de milho / 15g de manteiga / 10g de açúcar / 60g de água fria / 200g de pedaços de maçã / 9 massas quebradas
Imagem 1: Derreta a manteiga em fogo baixo. Imagem 2: Adicione os pedaços de maçã e refogue. Imagem 3: Mexa até que as maçãs soltem seu suco. Imagem 4: Adicione o açúcar, misture o amido com a água, despeje na panela para engrossar e cozinhe até ficar pronto!
O recheio de maçã cozido deve esfriar completamente antes de usar para evitar que a massa quebre.
Retire as massas quebradas do congelador (antes de descongelar). Retire os moldes de alumínio gentilmente (é mais fácil quando estão congeladas; use uma tesoura se necessário).
Coloque em uma bandeja com papel manteiga e descongele por 10 minutos (condição ideal) antes de adicionar o recheio.
Elástica e não pegajosa.
Distribua o recheio de maçã uniformemente nas 9 massas quebradas. ⚠️ Não coloque muito recheio; exagerar pode causar rachaduras ! 😄
Bolsa de Feijão Vermelho: Feijão vermelho adoçado caseiro com pouca açúcar e sem óleo—rico em textura e muito delicioso 😋✌
Dobre a massa suavemente ao meio e pressione firmemente. Agora pré-aqueça o forno: 180°C por 5–10 minutos.
Pressione o bordo dobrado com firmeza 👆. Faça dois cortes leves com uma faca, pincele com ovo batido e polvilhe gergelim preto para decorar.
Coloque no forno pré-aquecido. ⚠️ Asse em uma grelha no centro do forno a 180°C com calor superior e inferior por 20 minutos. Se a cor não estiver suficientemente escura, prolongue o tempo por alguns minutos.
O crescimento das massas quebradas e seu leve dourado indicam que é hora de apagar o forno.
🍎 As bolsas de maçã estão perfeitamente assadas! A massa é cremosa e crocante, enquanto o recheio é doce e ácido 😋.