Muffins de Chá Preto e Limão
Após umas longas férias, muitas vezes parece que uma camada de gordura envolve o estômago. Esta delícia fresca e leve é perfeita para uma pausa para o chá da tarde após os dias festivos. O limão e o chá preto formam uma dupla perfeita e, combinados em um bolo, trazem a cada mordida um toque primaveril. Estenda uma toalha de mesa xadrez, prepare um chá com leite caseiro, sintonize a rádio de jazz do Douban e comece o novo ano de forma tranquila. Esta receita rende apenas quatro cupcakes. Se não forem suficientes, ajuste as quantidades conforme necessário.
Ingredientes
Etapas
Lave bem o limão e esfregue a superfície com sal fino. Pegue a metade, rale a casca amarela finamente com um ralador e marine-a por 30 minutos com 10g de açúcar de confeiteiro. Extraia o suco da polpa (cerca de 15ml).
Mergulhe o saquinho de chá preto em 50ml de água quente e depois deixe esfriar.
Preaqueça o forno a 170°C. Adicione 50g de açúcar de confeiteiro ao ovo e misture bem.
Adicione o óleo de milho e misture.
Acrescente as raspas de limão e o suco de limão, e misture tudo.
Adicione 30ml da infusão de chá preto. Abra o saquinho de chá e polvilhe metade das folhas de chá na mistura de ovo. Misture bem.
Peneire a farinha com baixo teor de glúten, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio na mistura de ovo.
Misture até obter uma massa homogênea, sem grumos.
Despeje a massa em formas. Coloque-as na grade do meio do forno preaquecido a 170°C e asse por 30 minutos.