Mapo Tofu Mágico (Cooking Master Boy)
Muitas pessoas assistiram 'Cooking Master Boy' e também adoram o Mapo Tofu! Agora vou te ensinar como preparar o Mapo Tofu mágico do Cooking Master Boy!
Ingredientes
Etapas
Primeiro prepare os feijões! Deixe de molho por um dia, cozinhe até ficarem macios, descasque e triture. Frite os feijões triturados no óleo até ficarem crocantes.
Frite a pimenta Sichuan até liberar aroma, depois triture em uma tigela com uma colher e reserve.
Corte o tofu em cubos e reserve.
Pique a cenoura, cebolinha, alho e coentro e reserve.
Aqueça o óleo e frite a cebolinha picada até liberar aroma.
Adicione o Pixian Doubanjiang e frite até cozinhar.
Adicione o tofu. Não mexa com uma espátula. Adicione um pouco de água e balance a frigideira suavemente para distribuir o tofu uniformemente.
Igual ao passo anterior
Igual ao passo anterior
Quando a água quase evaporar, adicione o alho picado, a cenoura picada e o coentro picado.
Igual ao passo anterior
Passo importante! Adicione os feijões triturados.
Adicione a pimenta Sichuan triturada.
Adicione água com amido e sirva.