Ma Lai Gao (Para 8 porções)
Simples e delicioso ∩_∩
Ingredientes
Farinha com baixo teor de glúten100g
Açúcar branco80g
Fermento em pó6g
Pó para pudim6g
Óleo de milho38g
Água40g
Ovos2 (aproximadamente 50g com casca)
Óleo de milho (2)Uma pequena quantidade (para untar a forma)
Etapas
1
1. Misture a farinha com baixo teor de glúten, o fermento em pó e o pó para pudim de maneira uniforme.
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2
2. Adicione os ovos à mistura de farinha e misture bem.
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3
3. Dissolva o açúcar na água e, em seguida, adicione o óleo de milho.
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4
4. Combine o passo 3 com o passo 2 e misture uniformemente até que não restem grumos.
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5
5. Coloque uma pequena quantidade de óleo de milho na forma para que o bolo cresça bem enquanto é cozido no vapor.
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6
6. Cozinhe o bolo no vapor em fogo alto por 8 a 10 minutos após a água começar a ferver.
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Dicas de cozinha
Certifique-se de que a água esteja fervendo antes de colocar a massa no vaporizador e cozinhe sempre em fogo alto ∩_∩. Este bolo me parece realmente surpreendente: simples, sem gordura, com uma textura incrivelmente macia e fina, e um aroma sutil, adequado para todas as idades.
Desta vez usei uma forma rígida que ficou um pouco grosseira. Usar formas flexíveis, como as de alumínio, pode resultar em um bolo mais alto e visualmente mais atraente.
(Nota: Não use muito pó para pudim, pois isso pode afetar o sabor).