Tofu Mapo (Versão Lao Gan Ma)

Ingredientes como na foto

Preparação dos ingredientes: Corte o tofu em cubos e branqueie para remover o odor de soja. Corte a cebolinha em rodelas e pique o alho.

Aqueça óleo em uma panela em fogo baixo, adicione o alho picado e refogue até soltar aroma. Adicione duas colheres de sopa de Lao Gan Ma, misture bem, depois adicione água quente até que o nível da água coincida com o do tofu.

Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Ajuste o sal a gosto, depois reduza o molho em fogo alto antes de servir.

Sirva em um prato, polvilhe com cebolinha picada e acompanhe com uma tigela de arroz aromático para uma refeição perfeita.