Pão de Matcha com Mirtilos
Não há mais feijão vermelho? Então vamos fazer pão de matcha com mirtilos～ O matcha tem um leve amargor, enquanto os mirtilos são doces e ácidos: um equilíbrio perfeito para esta nota fresca e amarga. Para o café da manhã: Desfrute de duas fatias de pão de matcha com mirtilos acompanhado de um copo de leite — uma dupla perfeita! À tarde: Prepare uma xícara de chá e aproveite duas fatias de pão de matcha com mirtilos para um momento relaxante.
Ingredientes
Etapas
Coloque todos os ingredientes (exceto a manteiga e os mirtilos) na batedeira ou máquina de pão na seguinte ordem: líquidos, fermento, depois os ingredientes em pó. Sove até alcançar a primeira fase de elasticidade, depois adicione a manteiga e continue sovando até que a massa esteja desenvolvida.
Para fazer pão, a massa deve ser sovada até alcançar plena elasticidade, passando no chamado 'teste da janela'. Isso garante que o pão mantenha sua forma enquanto fica macio e elástico.
Forme uma bola com a massa sovada e coloque-a em um recipiente (unte levemente para facilitar a retirada posteriormente). Cubra o recipiente com filme plástico e deixe a massa descansar em um lugar quente até dobrar de volume.
Após a fermentação (no meu caso levou cerca de uma hora na varanda), pressione a massa com um dedo. Se a cavidade não voltar, a fermentação está completa.
Retire o gás da massa, divida-a em três partes iguais, forme bolas e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Estenda cada porção em um retângulo, distribua os mirtilos por cima, pressione levemente e depois enrole de cima para baixo.
Cubra a forma de pão com sua tampa. Coloque a forma na parte inferior do forno e asse a 175°C (calor superior e inferior) por 30 minutos. Retire o pão imediatamente da forma e deixe esfriar de cabeça para baixo.
Uma vez completamente frio, pode ser cortado～