Castanhas ao vapor com pedaços de carne e Porco guisado com castanhas
A temporada de castanhas oferece duas maneiras de preparar castanhas: Castanhas ao vapor com pedaços de carne e Porco guisado com castanhas. Qual será mais saboroso? O Porco guisado com castanhas é um prato clássico muito apreciado por muitos. Por outro lado, as Castanhas ao vapor com pedaços de carne parecem ser uma ideia criativa, para a qual ainda não existem receitas semelhantes online. Comparado ao porco guisado, o método a vapor preserva melhor o sabor original das castanhas. Cada mordida deste prato combina a doçura e maciez das castanhas com o aroma temperado dos pedaços de carne e alho, resultando em um sabor rico e complexo que é fácil de preparar. Não perca estas formas tradicionais e inovadoras de aproveitar as castanhas nesta temporada. Experimente!
Ingredientes
Etapas
Qual é mais saboroso: Castanhas ao vapor com pedaços de carne ou Porco guisado com castanhas? Experimente e compare você mesmo!
Porco guisado com castanhas
Castanhas ao vapor com pedaços de carne – Não acha que parece um pouco com ovo ao vapor com carne?
Comece descascando as castanhas, fazendo um corte em cruz na parte superior.
É mais fácil usar tesouras do que uma faca.
Quanto maior o corte em cruz, mais fácil será descascar as castanhas.
Mergulhe-as em água fria e leve ao fogo até ferver.
Ferva por 2 minutos, depois desligue o fogo.
Deixe de molho por um momento antes de retirá-las. As cascas serão facilmente removidas.
É melhor descascá-las enquanto ainda estão quentes.
Pique finamente 250 g de paleta de porco.
Separe os ingredientes: 250 g de carne picada, 1 clara de ovo, 10 g de vinho de cozinha, 10 g de molho de soja claro, 10 g de molho de ostras, 3 g de sal, 3 dentes de alho e mais de 10 castanhas.
Misture a clara de ovo uniformemente com a carne picada.
Depois, adicione todos os temperos.
Misture bem. Para uma cor mais escura, adicione molho de soja escuro ou ajuste os condimentos ao sabor desejado.
Divida as castanhas ao meio.
Distribua a carne picada uniformemente em um prato.
Pressione firmemente as castanhas com o lado cortado para baixo na carne.
Cubra com filme plástico resistente ao calor ou outro prato para que o sabor não se dissipe durante o cozimento no vapor.
Use a função vapor de uma panela de arroz por 35 minutos, ou simplesmente use o modo automático de cozimento.
Decore com cebolinha picada e sirva.
Experimente imediatamente: A doçura e maciez das castanhas combinadas com os deliciosos pedaços de carne com alho. Delicioso!
Lembra um pouco o ovo ao vapor com carne! É tão delicioso que dei mais uma mordida. Comparado ao porco guisado com castanhas, este método preserva a doçura e maciez natural das castanhas e as combina com os saborosos pedaços de carne com alho para uma experiência de sabor única.
Para o porco guisado com castanhas: Escalde a barriga de porco em água com vinho de cozinha, alho-poró e fatias de gengibre.
Prepare os ingredientes: 250 g de barriga de porco, mais de 10 castanhas, 1 alho-poró, 3 fatias de gengibre, ½ casca de tangerina seca, 1 pimenta.
Doure a barriga de porco em fogo baixo até que esteja dourada e a gordura tenha se soltado.
Doure até que esteja bem dourado.
Adicione o alho-poró, gengibre, pimenta e casca de tangerina seca, e refogue brevemente.
Para pessoas com níveis altos de açúcar: Omitir o caramelizado do açúcar e usar moderadamente o molho de soja escuro para colorir.
Adicione as castanhas, água quente (o suficiente para cobrir tudo), vinho de cozinha, molho de soja claro, molho de ostras e sal. Cozinhe tudo em fogo médio por cerca de uma hora. Se o caldo reduzir muito e as castanhas ainda não estiverem macias, adicione mais água e continue cozinhando.
Reduza o caldo e sirva.
Bom apetite!
Comparação: O Porco guisado com castanhas exige tempo, mas desenvolve um sabor profundo. As Castanhas ao vapor com pedaços de carne são preparadas mais rapidamente e preservam a doçura e maciez das castanhas, complementadas com o sabor temperado do alho e da carne. Pessoalmente, prefiro a versão com carne. Ao degustar, corte uma fatia inteira de carne em porções, garantindo que os pedaços de castanhas estejam juntos para obter o melhor sabor.