Pãezinhos de leite com lâminas de amêndoa

1. Coloque a farinha de trigo de alto glúten, leite, açúcar granulado, ovo, leite em pó, sal e fermento em uma tigela e amasse até formar uma massa.

2. Adicione a manteiga e continue amassando até que seja possível esticar uma película fina.

3. Deixe a massa descansar em um local morno até dobrar de tamanho.

4. Divida a massa em 8 porções de aproximadamente 60g cada uma e deixe descansar por 10 minutos.

5. Estique a massa em uma forma oval, semelhante a uma língua de boi.

6. Enrole lentamente a partir da borda, sele bem as extremidades e estique em uma tira longa da largura da assadeira.

7. Coloque as tiras de massa na assadeira, mantendo a mesma distância entre elas.

8. Deixe descansar em um local morno até dobrar de tamanho. Pincele a superfície com gema de ovo e polvilhe com lâminas de amêndoa. Asse a 170°C por cerca de 20 minutos até que a superfície esteja dourada.