Bolo Floresta Negra Minimalista
Outro bolo simples: o Bolo Floresta Negra, considerado o epítome da simplicidade e do prazer. Para preparar um Bolo Floresta Negra não são necessárias habilidades profissionais: mesmo que você não consiga alisar o chantilly, não há problema. Ainda assim, sua aparência e sabor são impecáveis. O Bolo Floresta Negra já apareceu várias vezes em nosso blog. No entanto, se você acha que bolos de chocolate ou bolos em geral são sua fraqueza, desta vez simplificaremos com uma abordagem preguiçosa: uma base de bolo que nem sequer requer bater. Este Bolo Floresta Negra preparado desta forma pode ser chamado de "Versão Minimalista". Porções: Um bolo redondo de 15 cm de diâmetro Grelha central do forno, 175°C, aproximadamente 30 minutos
Ingredientes
Etapas
Prepare a massa do bolo seguindo o método de pão de ló de chocolate macio (http://www.xiachufang.com/recipe/21477/), despeje a massa em uma forma redonda de 15 cm e asse no forno pré-aquecido a 175°C por aproximadamente 30 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme o bolo.
Depois que o bolo esfriar, nivele a superfície e corte-o horizontalmente em três camadas.
Bata 200 ml de creme de leite fresco com 30g de açúcar de confeiteiro usando uma batedeira elétrica.
Bata o creme até atingir a consistência mostrada na imagem. Deve ficar firme e formar padrões definidos.
Coloque uma camada do bolo sobre uma base giratória e pincele levemente com calda de rum usando um pincel de cozinha.
Espalhe uma camada de chantilly usando uma espátula.
Escorra as cerejas da lata, corte-as ao meio e coloque-as sobre a camada de chantilly. Cubra as cerejas com outra camada de chantilly.
Coloque a segunda camada de bolo sobre o creme.
Repita o processo (pincelar com rum, espalhar o creme, adicionar cerejas, espalhar creme) e coloque a terceira camada por cima, pincelando-a também com calda de rum.
Cubra a parte superior e as laterais do bolo com chantilly.
Pressione as raspas de chocolate contra as laterais do bolo usando uma espátula de silicone.
Use um saco de confeitar para fazer uma guirlanda de creme na borda superior do bolo. Coloque as cerejas restantes no centro.