Riqueza no Ano Novo | Abalone cozido com barriga de porco
Um prato abundante com um molho rico e brilhante é indispensável na mesa da véspera de Ano Novo. Hoje iremos preparar meu prato favorito: Abalone cozido com barriga de porco~ Abalone macio e sedoso, combinado com barriga de porco cozida lentamente, suculenta, saborosa mas não gordurosa, tudo envolto em um molho perfumado. É a opção perfeita como prato principal, para impressionar seus convidados na ceia de Ano Novo, e cada gota do molho será misturada com arroz, que será saboreado até o último grão. Para o prato de hoje, utilizei o óleo comestível com a proporção dourada 1:1:1 da Arawana, cientificamente misturado a partir de diferentes óleos vegetais. Ele ajuda a equilibrar os ácidos graxos e é muito nutritivo, adequado tanto para idosos quanto para crianças. Também traz saúde e nutrição à sua ceia de Ano Novo. A barriga de porco é cozida até atingir uma textura macia, mas não gordurosa, enquanto o abalone é cozido na perfeição, alcançando uma textura elástica e delicada. É um prato que agradará a todos os membros da família. Este prato realmente auspicioso é imperdível! Desejo a todos um feliz e próspero Ano Novo, cheio de sucesso e riqueza, simbolizado pelo nosso prato: Dê boas-vindas à riqueza do Ano Novo com 'abalones abundantes'!
Ingredientes
Etapas
Prepare todos os ingredientes. O abalone fresco e a barriga de porco entremeada são fundamentais.
Limpe os abalones após remover as conchas. Use uma pequena escova para limpá-los.
Faça cortes em cruz nos abalones limpos. Isso melhora a absorção do sabor e a apresentação.
Limpe a barriga de porco e corte-a em pedaços do tamanho de peças de Mahjong. Escalde em água fervente e reserve. Isso intensifica o sabor.
Aqueça o óleo em uma frigideira.
Adicione o açúcar de rocha e mexa em fogo médio até que derreta e adquira uma cor dourada.
No Ano Novo, quando as famílias se reúnem, você pode comprar uma grande garrafa de 5 litros de óleo comestível da Arawana, adequado para crianças e idosos, atendendo às necessidades culinárias de toda a família.
Adicione a barriga de porco escorrida na frigideira e frite em fogo baixo até que esteja bem revestida com o caramelo.
Adicione cebola, gengibre e anis estrelado, e refogue até ficarem aromáticos. Depois, adicione o molho de soja escuro, o molho de soja claro e o vinho para cozinhar, misturando tudo bem.
Adicione água quente até cobrir a barriga de porco. Leve à fervura, ajuste com sal e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos a 1 hora. Para uma textura mais macia, pode estender o tempo de cozimento, se preferir.
Adicione o abalone nos últimos 10 minutos de cozimento. Em seguida, aumente o fogo para reduzir o molho. Se sobrar muito molho, retire primeiro o abalone e reduza mais o molho.
Decore com cebolinha verde e sirva. Bom apetite!