Nozes de Grenoble caramelizadas sem óleo
Para aqueles que estão de dieta e não podem comer lanches pesados: Este doce sem óleo satisfaz bocas solitárias~
Ingredientes
Etapas
Pré-aqueça as nozes de Grenoble. Não adicione nada, apenas coloque-as no forno e asse até que comecem a liberar um aroma.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto sem óleo. Adicione mel, açúcar de confeiteiro e açúcar mascavo, depois reduza o fogo para caramelizar (como referência, usei três colheres pequenas de mel, dois pedaços de açúcar de confeiteiro e uma colher pequena de açúcar mascavo). Mexa constantemente em movimentos circulares com uma espátula (não usei açúcar branco, pois acredito que ele seja 'mais frio', e optei pelo açúcar mascavo para obter uma cor melhor).
Adicione as nozes de Grenoble e mexa até que fiquem completamente envoltas no caramelo.
Enquanto ainda estiverem quentes, cubra-as com sementes de gergelim.
Sirva em um prato—esta é a versão pegajosa de caramelo.