Pão de laço rosa com um único processo de fermentação (Meu coração acelera) B74
O tom rosa, alcançado com pó de arroz vermelho fermentado e o doce recheio de feijão vermelho em formato de laço, acelera meu coração neste fim de semana tempestuoso. Com as folhas verdes do jardim, seja admirando ou segurando em suas mãos, é incrivelmente lindo e puramente delicado. Uma xícara de chá de crisântemo, uma leitura tranquila e o calor do pão harmonizam perfeitamente com o calor do corpo, criando uma conexão harmoniosa. —— Tempo de preparo: 7-4 Temperatura ambiente: 27,5°C Umidade: 83% (dia chuvoso) Receita para 6 peças em um molde quadrado de 28 cm. Também há outra versão "Pão de laço bicolor com espinafre (Meus dias de juventude, com apenas 10 minutos de descanso da massa)" http://www.xiachufang.com/recipe/104777813/
Ingredientes
Etapas
Combine todos os ingredientes;
Forme 6 esferas de 25g cada com a pasta de feijão vermelho;
Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, sove até formar uma película grossa, em seguida adicione a manteiga amolecida e continue sovando até passar no teste da membrana;
Não é necessário primeira fermentação: Divida a massa em 6 porções iguais, faça bolas e cubra com plástico filme para evitar ressecar;
Pegue a primeira bola, abra, envolva uma esfera de pasta de feijão vermelho, feche bem e forme uma bola redonda;
Abra novamente com o fechamento voltado para baixo;
Com uma faca, corte a parte superior em tiras para formar o laço e trabalhe a parte inferior com um único corte, mantendo o centro intacto;
Corte os lados esquerdo e direito em duas seções adicionais cada;
Levante a parte central da seção esquerda e coloque as partes superior e inferior uma ao lado da outra;
Dobre a parte central, repita o processo no lado direito;
Enrole a tira para baixo e ajuste levemente para formar o formato de laço;
Coloque todas as peças preparadas em uma forma de assar;
Coloque a forma no forno com um recipiente de água (a mais de 80°C) na base para o tempo de descanso (fermentação) de 15 minutos. Em seguida, pré-aqueça o forno a 180°C/190°C. Polvilhe levemente a massa com farinha e asse por 20 minutos. Depois de esfriar, embale hermeticamente.
Produto final 1
Produto final 2
Produto final 3
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