Êxito fácil com nougatine de amendoim

Toste os amendoins ou asse-os a 180°C por 20 minutos. Esfregue-os para remover a pele.

Coloque o açúcar de confeiteiro em uma frigideira antiaderente e mexa em fogo baixo.

O açúcar primeiro formará grumos grandes. Tenha paciência e continue mexendo; eventualmente, ele se derreterá.

Quando o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e adicione imediatamente todos os amendoins e o gergelim branco.

Mexa com uma espátula até que a mistura fique uniforme e apresente belos fios de açúcar.

Despeje a mistura em uma tábua de corte seca, alise-a e molde-a com um rolo. É surpreendente que não grude, mas evite qualquer contato com água.

Corte as peças enquanto ainda estão quentes; uma vez que esfriem, elas ficarão duras demais para cortar.

Deixe esfriar completamente e depois guarde em um saco.