Biscoitos crocantes com gergelim, pimenta e sal (Receita de Beiding)
A adição de pó de pimenta de Sichuan confere a esses biscoitos um sabor único. São super deliciosos, fáceis e rápidos de preparar, e por isso fazem parte das receitas mais comuns.
Ingredientes
Etapas
Preaqueça o forno a 180°C (parte superior) e 160°C (parte inferior) por cerca de 22 minutos. Misture o óleo de milho com o açúcar refinado até combinar bem, depois adicione os 20g de ovo líquido e misture bem.
Adicione o sal, o pó de pimenta de Sichuan, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó um de cada vez e misture tudo bem com um batedor.
Peneire a farinha e adicione as sementes de gergelim torradas.
Misture tudo uniformemente com uma espátula.
Divida a massa em pequenas porções de aproximadamente 35g e faça bolinhas.
Amasse ligeiramente cada bolinha com um pequeno bastão de madeira ou simplesmente com as mãos. As formas podem ser informais.
Coloque os biscoitos no centro do forno preaquecido e asse por cerca de 22-25 minutos.
Deixe esfriar antes de aproveitar sua textura crocante e sabor único.