Delicioso ensopado de barriga de porco com ovos de codorna
A barriga de porco que comprei desta vez tem uma marmorização tão perfeita que seria uma pena não fazer um ensopado com ela.
Ingredientes
Etapas
Coloque os pedaços de barriga de porco em uma frigideira fria.
Doure a barriga de porco até ficar dourada e liberar sua gordura.
Retire a carne. Caramelize o açúcar em pedra na frigideira e, em seguida, adicione a carne. Refogue até que o açúcar cubra uniformemente a carne e adicione água rapidamente.
Adicione 4 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de molho de ostra, meia colher de sopa de sal, meia colher de sopa de pimenta, cebolinha, gengibre e as especiarias secas. Adicione água suficiente para cobrir a carne até a altura de um dedo.
Cozinhe em fogo baixo por meia hora, então adicione os ovos de codorna.
Ferva em fogo alto por aproximadamente 20 minutos.
Reduza o molho e sirva o prato!