Chucrute e Tiras de Batata Frita

Descasque as batatas e corte-as em tiras finas, depois lave-as com água fria.

Misture as tiras de batata com o chucrute e deixe marinar para que as batatas absorvam completamente o sabor do chucrute.

Pique as pimentas secas, corte finamente a cebolinha, o alho e o gengibre.

Aqueça o óleo em um wok, depois adicione as pimentas picadas, a cebolinha, as fatias de alho e as tiras de gengibre, e refogue até liberar aroma.

Adicione as tiras de batata marinadas e o chucrute, e refogue bem.

Tempere com sal, açúcar e molho de soja claro, e continue refogando até as tiras de batata ficarem macias (aproximadamente 1,5 minutos). Desligue o fogo, adicione uma pequena quantidade de óleo de gergelim, misture com a cebolinha picada e sirva.