Biscoitos Crocantes de Pinhões

Amasse a manteiga e misture com o açúcar de confeiteiro até obter um creme homogêneo.

Adicione a gema de ovo e misture levemente.

Adicione os pinhões e misture com cuidado.

Peneire e misture a farinha de trigo com baixo teor de glúten até que não haja partes secas, formando uma massa perfeita.

Coloque a massa em um saco de armazenamento e molde-a com um cortador de biscoitos. Caso não tenha um cortador, crie a forma desejada utilizando uma régua. (Se estiver calor e a massa amolecer após misturá-la, resfrie-a um pouco antes de moldar.) (Para formatos redondos, enrole levemente a massa em forma de cilindro e congele por 2 minutos antes de moldar. Isso ajuda a criar um cilindro perfeito.)

Após endurecer e moldar a massa, corte em fatias de tamanho adequado e coloque-as em uma assadeira.

Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 14 minutos. (A temperatura do forno pode variar; use como referência).