Torta de Ovo Portuguesa
Uma sobremesa adorada por familiares e amigos, incrivelmente fácil e rápida de preparar, o acompanhamento perfeito para o chá da tarde! Esta torta de ovo foi a primeira sobremesa que aprendi a assar, e finalmente desenvolvi minha própria receita. Agora todos os meus amigos a utilizam!
Ingredientes
Etapas
Coloque as gemas de ovo em uma tigela limpa, adicione o açúcar granulado e misture até que dissolva. Em seguida, acrescente a farinha de trigo com baixo teor de glúten e misture até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Adicione a farinha de trigo peneirada com baixo teor de glúten e misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
Incorpore 180 gramas de creme de leite integral no passo 1 (deve estar em temperatura ambiente após sair do refrigerador).
Adicione 140 gramas de leite e misture até que tudo esteja bem integrado e sem grumos.
Prepare um recipiente limpo e use uma peneira para filtrar a mistura duas vezes, para que fique mais suave e sedosa. Deixe a mistura descansar por 5 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 °C por 10 minutos. Prepare as casquinhas de massa folhada (grandes: 12 / pequenas: 24) e preencha cada uma com 80-90% da mistura.
Coloque as bandejas na grade superior do forno e asse a 200 °C por 20 minutos, até que a parte superior das tortas esteja dourada.
Deixe as tortas esfriarem, prepare uma xícara de chá e aproveite esta delícia.