Barriga de porco estufada com batatas e feijão verde

Corte a barriga de porco com pele em cubos de 3cm

Deixe de molho por 15 minutos, depois escalde em água fervente e escorra

Prepare o cebolinho, gengibre, saco de temperos e açúcar em cubos

Use um pouco de óleo para dourar a carne em fogo baixo até soltar gordura. Retire a carne, derreta o açúcar na gordura restante até espumar, depois adicione água fervente e reserve

Coloque a carne, açúcar caramelizado, cebolinho, gengibre e saco de temperos em uma panela de barro. Adicione molho de soja escuro e claro, despeje uma garrafa de cerveja, depois adicione água fervente (importante) até cobrir a carne

Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, depois retire o saco de temperos e adicione batatas com feijão verde. Cozinhe por mais 20 minutos e desligue o fogo

Quão delicioso isso parece?