Costelas de porco guisadas com batatas e vagens
No inverno, os pratos esfriam rapidamente. Este guisado combina costelas de porco aromáticas com um caldo saboroso que pode ser servido sobre arroz. Sirva uma tigela fumegante deste prato e seu inverno será quente e acolhedor!
Ingredientes
Etapas
Descongele as costelas de porco e deixe de molho por meio dia, trocando a água regularmente para remover o sangue.
Lave os cogumelos shiitake e deixe-os de molho na água. Não descarte a água do molho. Corte a batata em pedaços.
Prepare as vagens quebrando as extremidades com as mãos e lave bem.
Prepare a cebolinha, o alho, a pimenta vermelha, o anis estrelado, a canela, a folha de louro e a erva-doce.
Ta-da! Aqui está o truque! Como não havia gengibre, utilizamos talos de coentro como substituto para eliminar todos os odores fortes. Não é incrível o aroma enquanto cozinha? Além disso, o coentro realça o sabor: dois benefícios em um!
Lave bem as costelas de porco e escalde-as. Adicione vinho de cozinha e as partes brancas do alho-poró enquanto ferve para eliminar odores fortes. Após um minuto de fervura, enxágue as costelas com água fria.
Ta-da! Decore com cebolinha e sirva. Não está cheirando delicioso? Dá água na boca, não dá?