Sopa de raviólis com abóbora
O sabor da infância~ Eu ainda me lembro de quanto eu adorava, quando criança, tomar a 'sopa de raviólis' que minha mãe fazia~ Era incrivelmente deliciosa~ Especialmente nos dias frios, uma tigela dessa sopa me aquecia da cabeça aos pés~
Ingredientes
Etapas
Descasque a abóbora e corte-a em pedaços. Pique o alho e a cebolinha.
Bata os ovos em uma tigela.
Adicione gradualmente um pouco de água à farinha enquanto mexe constantemente até formar pequenos flocos de massa.
Aqueça um pouco de óleo em uma panela para sopa.
Refogue a abóbora até liberar seu aroma e as vitaminas lipossolúveis.
Adicione 3 tigelas pequenas de água.
Acrescente o alho picado.
Cubra a panela e deixe ferver a sopa em fogo baixo por 5 minutos.
Descubra a panela e adicione rapidamente os raviólis para evitar que grudem. Tempere com sal e molho de soja.
Cozinhe os raviólis por 3 minutos.
Despeje lentamente os ovos batidos.
Deixe a sopa ferver e mexa lentamente para formar flocos de ovo.
Adicione o óleo de gergelim e a cebolinha picada.
Por último, acrescente algumas gotas de vinagre.
A deliciosa sopa de raviólis com abóbora está pronta para servir.