Desta vez com ovos de codorna é ainda mais surpreendente do que com ovos de galinha. Este prato de barriga de porco estufada é simplesmente delicioso, Barriga de porco estufada com ovos de codorna (Receita da Qu)

Lavar a barriga de porco e cortar em pedaços, branquear em água fria para remover a espuma de sangue.

Cozinhar por aproximadamente 5-10 minutos.

Retirar e lavar, escorrer a água. Certifique-se de escorrer bem a água, caso contrário, pode espirrar na panela e queimar. Portanto, tenha muito cuidado.

Cebolinha, gengibre, alho e açúcar cristal.

Aquecer óleo em uma panela em fogo médio, reduzir para fogo baixo, adicionar açúcar cristal e mexer até derreter e mudar de cor.

Adicionar a barriga de porco e fritar até que ambos os lados estejam dourados.

Adicionar cebolinha, gengibre e alho e refogar até soltarem aroma.

Adicionar molho de soja escuro, molho de soja claro e vinho de cozinha e refogar até desenvolver a cor.

Adicionar 500 ml de água, levar para ferver, depois reduzir o fogo e cozinhar em fogo baixo por 20 minutos.

Adicionar ovos de codorna, refogar, adicionar sal a gosto. Depois adicionar 300 ml de água, levar para ferver, reduzir o fogo e cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.

Após 40 minutos, mexer mais uma vez. Servir o prato.

Decorar com um pouco de cebolinha picada. É realmente delicioso, a gordura derrete na boca.