Ovos de codorna e barriga de porco perfeita estufada com 3 tigelas de arroz
A barriga de porco estufada não é difícil de preparar; requer apenas um pouco de atenção a alguns detalhes. Com tempo de cozimento suficiente, os sabores se tornam perfeitos. O melhor de tudo é que este prato de carne é tão popular entre adultos quanto entre crianças, e é suficientemente impressionante para servir aos convidados.
Ingredientes
Etapas
Corte a barriga de porco em pedaços do tamanho adequado.
Ferva água e branqueie a carne.
Prepare os ingredientes necessários: folhas de louro, gengibre, alho, espinheiro e açúcar de rocha amarelo.
Não é necessário adicionar óleo. Em fogo baixo, coloque a barriga branca na panela e deixe que solte sua gordura lentamente.
Depois que a gordura for solta e a carne ficar dourada, tudo estará pronto.
Separe a carne e adicione o açúcar de rocha amarelo para caramelizá-lo. Use fogo baixo e leve o tempo necessário; não deixe que queime.
Quando o açúcar estiver derretido, misture-o uniformemente com a carne. Em seguida, adicione água quente, molho de soja escuro, molho de soja claro, sal, gengibre, alho e folhas de louro. Leve à fervura em fogo alto.
Transfira para uma panela para estofar. Uma vez que começar a ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar lentamente. Para uma opção mais prática, você pode estofar a carne diretamente na panela após adicionar a água.
Após 40 minutos, adicione os ovos de codorna. Enquanto isso, cozinhe os ovos de codorna. As crianças adoram! Se não tiver ovos de codorna, pode omití-los ou adicionar outros ingredientes, como tiras de tofu, tofu seco ou tofu comum. Estes absorvem muito bem os sabores.
Após 50 minutos, o prato estará pronto. Deixe um pouco de molho para que as crianças possam colocá-lo sobre o arroz. Delicioso!