Porco ensopado com ovos de codorna (Popular entre as crianças)

Corte a barriga de porco em pedaços, deixe de molho em água por dez minutos e enxágue bem. Escorra e reserve.

Cozinhe os ovos de codorna, descasque-os e faça um pequeno corte nos ovos com uma faca para que absorvam melhor os sabores.

Aqueça a frigideira em fogo baixo, adicione a barriga de porco para soltar sua gordura. Depois, empurre a carne para o lado, adicione o açúcar mascavo e caramelize mexendo.

Cubra a carne uniformemente com o açúcar caramelizado.

Adicione uma lata de cerveja, fatie o gengibre, amarre a cebolinha, adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro e o anis estrelado. Leve tudo para ferver em fogo alto.

Acrescente os ovos de codorna, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.

Após vinte minutos, retire a tampa e continue cozinhando em fogo alto para reduzir o molho.

Após reduzir o molho, será irresistível, vai te fazer salivar! 😍

Porco ensopado, rico em sabor, com uma textura macia e suculenta! O melhor acompanhamento? Claro, arroz branco do nordeste 🍚!

O porco ensopado está pronto! Agora é o momento de preparar um almoço nutritivo para as crianças, com carne, vegetais, cereais e vitaminas. Altamente recomendado: milho doce e tomates à provençal, um verdadeiro prazer para os pequenos!