Barriga de porco guisada com ovos de codorna
Um prato essencial para o almoço
Ingredientes
Etapas
Cozinhar em água fria por três minutos
Retirar e reservar
Cortar a barriga de porco em pedaços de 2 cm de espessura
Adicionar uma quantidade adequada de água à frigideira
Ferver e adicionar os pedaços de carne
Cozinhar até formar espuma, em seguida retirar e reservar
Preparar a cebolinha e o gengibre
Adicionar óleo à frigideira e derreter o açúcar mascavo em fogo baixo
Adicionar os pedaços de carne, a cebolinha e o gengibre, misturar uniformemente
Adicionar uma quantidade adequada de água, molho de soja claro e molho de soja escuro; cozinhar em fogo médio-baixo por 20 minutos
Adicionar uma quantidade adequada de sal e os ovos de codorna
Misturar bem e cozinhar em fogo baixo por 40 minutos
Esperar até que o molho reduza completamente
Empratar o prato