Café da manhã rápido | Fórmula universal para panquecas holandesas (doces ou salgadas)
Ultimamente, tenho comido isso todos os dias no café da manhã. É tão simples, incrivelmente versátil, pode ser preparado doce ou salgado e é especialmente bonito. Não é necessário separar os ovos e bater como nas panquecas soufflé, nem fritar uma a uma como as panquecas comuns. Basta misturar todos os ingredientes e colocá-los no forno por cerca de dez minutos. Essas panquecas se chamam panquecas holandesas, e há várias fotos lindas delas na internet. Compartilhei algumas aqui para inspirar a todos~ Hoje também compartilho sugestões de acompanhamentos. Podem ser preparadas doces ou salgadas, são nutricionalmente equilibradas e, acima de tudo, visualmente atraentes.
Ingredientes
Etapas
Os ingredientes necessários não são muitos. Se você estiver preocupado com o peso, pode omitir o açúcar, já que o sabor pode ser ajustado com as coberturas. No entanto, o açúcar ajuda a criar mais volume. · O primeiro passo é pré-aquecer a panela de ferro no forno a 200°C.
Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, em um liquidificador por 10 segundos. · Se você não tiver um liquidificador, misture manualmente até obter uma textura lisa.
Quando o forno terminar de pré-aquecer, retire a panela de ferro e adicione um pequeno pedaço de manteiga. Deixe derreter e gire a panela para espalhar a manteiga.
Despeje a manteiga restante na mistura de ovos, misture bem e despeje novamente na panela. · Eu uso uma panela de ferro fundido de 16 cm da Sori Yanagi. Se não estiver disponível, você pode usar outras panelas próprias para forno. A mistura deve preencher cerca de 1/3 a 1/2 da panela.
Asse a mistura no forno a 200°C por 15-17 minutos, observando a superfície dourar.
É muito satisfatório observar a panqueca crescer, embora sua forma varie ligeiramente a cada vez—uma leve inclinação é completamente normal. Não se preocupe, ela se achata ao esfriar.
Gosto de polvilhar um pouco de açúcar de confeiteiro como decoração, mas é opcional, haha!
Se você prefere algo salgado, pode adicionar carne—perfeito para um início de dia nutritivo. · Esta versão inclui quiabo enrolado em bacon, purê de abacate, cenouras raladas e picles.
Você também pode usar ovos fritos, bacon, tomates, cogumelos e alface—tudo isso pode ser preparado enquanto a panqueca está no forno.
Usei algumas das frutas que tinha em casa.
Melão + presunto cru + bolinhas de iogurte~
Salmão defumado é uma boa opção; couve refogada com bacon também parece deliciosa~
Parece ser uma salada de tomates cereja com ovo frito.
Uma combinação mais convencional: ovo frito, bacon e abacate.
Cogumelos refogados com brotos de ervilha.
Iogurte, figos, morangos e romã.
Creme de limão e mirtilos.
Maçãs, sorvete e xarope de bordo (acho que sim~).
Sorvete e várias frutas vermelhas.
Adicione um pouco de cacau em pó à massa para fazer panquecas de chocolate—combinadas com sorvete e calda de chocolate, são uma verdadeira delícia.
Não estão todos incríveis? Espero por ideias ainda mais criativas!