Rolo de bolo de feijão vermelho
Adequado para uma assadeira com um volume de 42 litros
Ingredientes
Etapas
Misture as gemas com o óleo vegetal e o leite, mexendo bem.
Peneire a farinha de trigo com baixo teor de glúten e adicione à mistura.
Adicione o açúcar branco em três porções às claras de ovo e bata até formar picos suaves.
Pegue uma pequena quantidade de claras batidas e misture suavemente de baixo para cima com a mistura de gemas.
Adicione o restante das claras batidas à mistura e mexa uniformemente.
Incorpore o feijão vermelho doce.
Misture bem.
Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Espalhe uniformemente com uma espátula.
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse na prateleira do meio por cerca de 15 minutos. Retire do forno.
Depois de esfriar um pouco, espalhe o creme de leite fresco (batido com o açúcar até formar picos) sobre a superfície do bolo.
Enrole, refrigere por 30 minutos, corte em fatias e sirva.