Barriga de Porco Cozida (Deliciosa, mas Não Gordurosa)
O segredo para um prato delicioso, mas não gorduroso, está no último passo!
Ingredientes
Etapas
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Em fogo baixo, derreta o açúcar de rocha no óleo quente, adicione o anis estrelado, folhas de louro e pimenta de Sichuan, refogue até liberar o aroma, depois adicione uma pequena tigela de água, misture bem e retire da panela.
Aqueça o óleo, refogue a cebolinha, gengibre e pimenta, depois adicione a barriga de porco cozida e salteie rapidamente.
Adicione duas tigelas do molho preparado, água suficiente para cobrir a carne e cozinhe em fogo baixo.
Retire as especiarias grandes quando o molho tiver reduzido à metade, depois adicione os ovos de codorna.
Quando o molho estiver espesso, adicione alho e cebolinha, refogue brevemente e sirva.
Deixe um pouco de molho; é excelente para molhar o arroz!
A barriga de porco cozida é deliciosa, não gordurosa e combina perfeitamente com arroz.