Foto do prato finalizado de Rico e Saboroso, o Segredo do Porco Assado Perfeito

Rico e Saboroso, o Segredo do Porco Assado Perfeito

O porco assado é muito popular na China e serve como prato principal para reuniões familiares e banquetes com amigos. Caracteriza-se por sua textura macia e derretida, rica mas não gordurosa, tornando-se um favorito para todas as idades. Online, você pode encontrar inúmeros métodos para preparar porco assado, cada um com seu toque único. No entanto, os ingredientes básicos permanecem os mesmos: barriga de porco com pele e molho de soja. Muitos amigos expressaram preocupações sobre o caramelo de açúcar para a cor, temendo que fique amargo ou pouco atraente. Desta vez, usei o molho original de porco assado da Totole, eliminando a necessidade de caramelizar o açúcar. O resultado é um prato simples mas delicioso, com uma bela cor vermelha, aroma rico, textura macia e um toque saudável. O mais importante é que este molho de soja não contém aditivos, garantindo uma refeição segura e saudável. Todo o processo evita qualquer aditivo ou realçador de sabor, preservando e melhorando perfeitamente os sabores naturais da carne para um sabor mais aromático e suculento. Vamos lá, veja como é feito! Clique no link para comprar o mesmo molho de porco assado Totole que eu uso 👉: https://equity.tmall.com/tm?agentId=635919&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_800543&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 Siga minha receita e você pode ganhar prêmios emocionantes da Totole ~ Período do evento: 12.06-24.07 Prêmios: 1. Kit de café da manhã leve co-branded Bruno×Snoopy + Taiyaki + Máquina de waffles Valor: 899 RMB Quantidade: 1 jogo 2. Série completa de molho de soja Totole sabor original (5 garrafas) Valor: 94 RMB Quantidade: 6 jogos Critérios de seleção: Envie seu prato durante o período do evento. Usar o molho original aumenta suas chances de ganhar!

Ingredientes

Molho Premium Original de Porco Assado Totole50g
Barriga de porco com pele750g
Cebolinha1
Cebolinho1 pequeno maço
Gengibre1 pequeno pedaço
Alho5 dentes
Pimenta Sichuan10+
Estrela de anis2
Folhas de louro2
Canela1 pequeno pedaço
Açúcar em cubos5g
Vinho de cozinha30g

Etapas

1

Prepare todos os ingredientes. A barriga de porco deve ter camadas alternadas de gordura e carne magra. Corte a cebolinha em pedaços, corte o gengibre em fatias e descasque os dentes de alho.

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2

Limpe a barriga de porco e corte em pedaços grandes. Escalde em água fria.

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3

Cozinhe por cerca de 3 minutos, depois retire a carne de porco e enxágue toda a espuma.

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4

Corte a carne de porco em pedaços maiores, aproximadamente 2 cm.

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5

Aqueça um wok sem óleo. Adicione a carne de porco e doure em fogo baixo.

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6

Evite mexer com muita frequência. Use pauzinhos para separar os pedaços, para que cada um toque o wok. Lentamente, a gordura derreterá. Vire para dourar ambos os lados.

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7

Quando a carne de porco estiver dourada, empurre para um lado. Adicione o açúcar em cubos no centro. Uma vez derretido, adicione a cebolinha, gengibre, alho, estrela de anis, pimenta Sichuan e folhas de louro. Refogue brevemente.

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8

Adicione o vinho de cozinha e o Molho Premium Original de Porco Assado Totole. Mexa até que a carne de porco esteja uniformemente coberta.

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9

Despeje água fervente para cobrir a carne de porco. Leve para ferver, depois cozinhe em fogo baixo por pelo menos 1 hora.

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10

Monitore o líquido. Adicione mais água fervente, se necessário. Reduza o molho no final, mexendo para evitar que queime.

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Polvilhe com cebolinho picado para servir.

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Dicas de cozinha

1. Use sempre barriga de porco com pele e bem marmorizada para a melhor textura. 2. Desta vez não adicionei sal: 50g de Molho Premium de Porco Assado Totole proporcionaram o tempero perfeito. Ajuste o sal a gosto. 3. Um wok antiaderente ou uma panela de barro funcionam bem. 4. Escalde a carne de porco em água fria; cozinhe em fogo baixo em água fervente para obter o máximo de sabor.