Porco estufado em óleo de milho com feijão seco longo

1-Preparação: Corte a barriga de porco fresca em pedaços quadrados do tamanho de um dominó. Deixe o feijão seco longo de molho em água quente por uma hora. Prepare os temperos (ajuste a quantidade de açúcar mascavo cristalizado e pimenta seca conforme o gosto).

2-Reduza o fogo, adicione o óleo de milho Duoli, o açúcar mascavo cristalizado e mexa continuamente.

4-Mexa até que o açúcar mascavo cristalizado derreta.

5-Adicione a barriga de porco e misture bem com o caramelo (mexa várias vezes com cuidado).

6-Adicione a cebolinha, o gengibre, o alho, a pimenta de Sichuan, a canela, o anis estrelado e as folhas de louro. Refogue levemente.

7-Adicione vinho de cozinha, molho de soja escuro, molho de soja claro, sal e água fervente. Deixe ferver em fogo alto.

8-Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Depois, adicione o feijão seco longo já hidratado, tampe e cozinhe em fogo baixo por mais 30 minutos. Verifique regularmente se ainda há molho suficiente. Quando restar apenas um pouco de molho, retire do fogo, destampe e sirva.

9-Apresenta o prato de forma atraente e aproveite.