Carne de porco estufada com tofu fermentado
Desde que provei a carne de porco estufada, apaixonei-me por ela! Quando a preparo, adiciono um ingrediente especial: tofu fermentado. E sem adicionar sal, água ou óleo!
Ingredientes
Barriga de porco500 gramas aproximadamente
Tofu fermentado5 pedaços
Vinho de arroz Huadiao10 colheres de sopa
Molho de soja escuro3 colheres de sopa
Molho de soja para frutos do mar5 colheres de sopa
Vinagre1 colher de sopa
Açúcar20 colheres de sopa
Pó de arroz vermelho fermentado10 gramas
Pimenta de Sichuan8-10 grãos
Cebolinha1 talo
Gengibre5 fatias
Alho5 dentes
Etapas
1
Selecione barriga de porco com gordura e carne, lave e coloque em uma panela
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2
Corte a cebolinha em pedaços, fatias de gengibre e dentes de alho
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3
Prepare todos os ingredientes
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4
Adicione todos os temperos (coloque mais açúcar)
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5
Não se esqueça de adicionar notoginseng (melhora a circulação, reduz o colesterol, previne doenças cardiovasculares, etc.)
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6
Misture bem e deixe marinar pelo menos meia hora. Eu deixo na geladeira a noite toda
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7
Cozinhe em fogo baixo em uma panela por aproximadamente uma hora
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8
Adicione pó de arroz vermelho fermentado
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9
Reduza o molho até engrossar e sirva
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