Pães em Forma de Rosa

Misture todos os ingredientes, exceto a manteiga, até obter uma massa homogênea. Adicione a manteiga e amasse até que a massa fique elástica. Deixe fermentar até que a massa dobre de tamanho. Divida em porções de 15g cada, obtendo aproximadamente 30 peças.

Forme cada porção em uma bola e deixe descansar por 10 minutos.

Junte seis porções em uma série e achate cinco delas em círculos.

Organize os círculos em ordem.

Molde a última porção como uma peça alongada com pontas afiadas que servirá como o centro da flor.

Pressione levemente os círculos com um palito de bambu.

Coloque o centro da flor virado para baixo.

Enrole tudo junto.

Corte ao meio para obter duas peças de massa em forma de rosa.

Unte duas vezes uma forma quadrada de 8 polegadas com manteiga macia. Coloque nove peças em forma de rosa na forma e a última em uma pequena forma de papel.

Deixe fermentar até que a massa dobre de tamanho. Pinte a superfície com glacê de ovo e polvilhe sementes de gergelim.

Pré-aqueça o forno a 175°C e asse na prateleira inferior-média por aproximadamente 25 minutos.