🌸Cheesecake com Flores de Cerejeira🌸 6 polegadas

Ingredientes necessários

Esmague 100g de biscoitos Digestive.

Derreta 50g de manteiga em banho-maria, misture bem com os biscoitos esmagados, coloque na forma e pressione firmemente. Depois, resfrie na geladeira.

Corte o cream cheese em pedaços pequenos e deixe amolecer. Hidrate 2 folhas de gelatina em água pura. Bata o cream cheese com 50g de açúcar refinado em uma tigela sobre água quente usando um mixer em baixa velocidade até a mistura ficar homogênea e lisa.

Despeje a mistura de queijo sobre a base de biscoito preparada até preencher cerca de 7/8 da forma. Sacuda a forma algumas vezes para remover bolhas de ar. Remova as bolhas restantes com um palito. Resfrie por pelo menos 6 horas.

Se desejar adicionar letras ou decorações, o bolo deve ser resfriado por pelo menos 6 horas. Recomenda-se usar ursinhos de goma derretidos com um lápis decorativo. Depois de decorar, resfrie novamente até que a decoração endureça.

As flores de cerejeira salgadas devem ser embebidas antes de preparar a mistura de queijo. Primeiro, enxágue e depois embeba em água pura. Usei flores de cerejeira salgadas importadas, muito bem tingidas. Certifique-se de usar água fria, pois água quente pode desbotar as flores.

Após pelo menos 6 horas de resfriamento, aplique a camada espelhada: despeje lentamente com uma colher a mistura de Sprite e água sobre a mistura de queijo. Proceda com cuidado para evitar turvação. Na metade da camada, arrume as flores de cerejeira com um palito e então complete a camada espelhada. Resfrie durante a noite.

No dia seguinte, desinforme com cuidado: envolva a forma em uma toalha quente, aqueça brevemente e remova o bolo lentamente da forma. Tenha cuidado, pois a camada espelhada é muito delicada.

Decore com a folie de borda para bolo e uma fita.

Pronto! O bolo está cristalino, um deleite visual e delicioso ao paladar. 🎉🍰🍴🌸🌸🌸