Porco Guisado com Peixe Salgado

Porco Guisado com Peixe Salgado O porco guisado com peixe salgado é um prato tradicional servido pelos pescadores aos seus convidados em seus barcos. Existe uma história sobre este prato que aconteceu da seguinte forma: Uma mãe e seu filho, que passavam por tempos difíceis, chegaram à baía de Yao. Infelizmente, o menino ficou doente, e a mãe estava profundamente preocupada. Um dia, a mãe, segurando seu filho, estava pedindo comida quando encontrou um médico chamado Lu. O Dr. Lu, ao ver a mãe e o filho, diagnosticou que o menino sofria de indigestão e inchaço devido a problemas estomacais. Então, ele os levou para sua casa, comprou uma cavala fresca, cortou-a em pedaços, salgou-a, adicionou carne e cozinhou um prato. O menino, que não comia há dias, ficou imediatamente atraído pela combinação fragrante dos sabores de peixe e carne, e começou a comer. Nos dias seguintes, o menino foi se recuperando aos poucos. Esta história logo se espalhou pela região. O prato, tanto saboroso quanto nutritivo, tornou-se uma iguaria essencial para os pescadores honrarem seus convidados. Finalmente, ficou conhecido como "Porco Guisado com Peixe Salgado". Atualmente, este prato tornou-se uma especialidade apreciada por muitos. Apresenta uma cor marrom-avermelhada, com peixe e carne macios, um equilíbrio harmonioso entre o salgado e o doce, e um sabor delicioso que devolve vitalidade. Após estudar algumas receitas, descobri que usar barriga de porco e corvina amarela salgada marinada com vinho de cozinha melhora ainda mais o sabor. O vinho de cozinha realça o sabor da carne, tornando este prato perfeito para acompanhar com arroz! Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, amigos, tentem! 😄😄