Savoureux e Suave - Pão de Aveia e Alho, super macio
Para aqueles que amam o aroma de alho e a textura do pão super macio, este pão de aveia e alho será irresistível! Seu sabor rico e delicioso, combinado com sua textura macia e delicada, o torna o acompanhamento perfeito para a manhã. Imagine acordar com este pão e uma xícara de café com leite para despertar suas papilas gustativas. Esta massa tem uma hidratação relativamente alta e, portanto, pode parecer ligeiramente pegajosa após ser sovada. Para manuseá-la com mais facilidade, normalmente passo um pouco de azeite de oliva nas mãos antes de modelar a massa. Experimente!
Ingredientes
Etapas
Pique o alho bem fino.
Deixe a manteiga amolecer em temperatura ambiente e bata até ficar lisa.
Misture o alho picado, o sal, o açúcar e as ervas com a manteiga e mexa bem para preparar a manteiga de alho.
Hidrate a aveia na água fervente.
Misture todos os ingredientes da massa, exceto o azeite de oliva, e sove até que o glúten se desenvolva.
Adicione o azeite de oliva e sove até que a massa forme uma membrana lisa e elástica.
Retire o gás da massa, divida em 5 ou 6 porções iguais, faça bolinhas e deixe descansar por 20 minutos.
Abra cada porção em formato oval, depois enrole no formato de uma azeitona. Deixe fermentar até dobrar de tamanho. Após a fermentação, faça um corte fino na superfície com uma lâmina.
Coloque a manteiga de alho no corte.