Pão com salsicha, queijo e cebolinha (Pão de cachorro-quente)
Minha filha queria comer um pão com salsicha, então eu fiz um 😄. A cebolinha e o queijo combinam perfeitamente, e o molho caseiro de salada é incrivelmente delicioso 😋. Recomenda-se reservar 10g de água antes de misturar tudo. Usei salsichas de frango para o café da manhã, embora salsichas de porco provavelmente tenham uma cor mais atraente.
Ingredientes
Etapas
1⃣️ Coloque todos os ingredientes do pão, exceto a manteiga, na tigela principal. Amasse por 4 minutos.
2⃣️ Adicione a manteiga e amasse por mais 2 minutos (usando uma máquina, até que a massa forme uma membrana de glúten).
3⃣️ Retire a massa e coloque-a em uma tigela grande para fermentar até que dobre de tamanho.
4⃣️ Desgaseifique a massa fermentada. Depois, divida-a em porções iguais (cada uma com 63g, no meu caso). Forme bolinhas e deixe descansar por 15 minutos. Após o descanso, molde a massa em formato alongado, dobre os lados para o centro e pressione bem as junções; vire a massa, coloque uma salsicha em cima e pressione levemente.
5⃣️ Deixe a massa crescer novamente no forno até que dobre de tamanho. Coloque um recipiente com água quente no fundo do forno para aumentar a umidade (aproximadamente 37°C por 40 minutos).
6⃣️ Pincele a superfície do pão fermentado com gema de ovo, polvilhe queijo ralado por cima, acrescente molho de tomate e molho de salada, e, por fim, distribua cebolinha picada.
7⃣️ Preaqueça o forno a 180°C e asse os pãezinhos por 20 minutos ♨️. Cubra-os com papel alumínio quando atingirem a cor desejada.
O aroma é irresistível, agora é impossível fazer dieta 😂.