Rolo de Bolo com Cebolinha e Carne Desfiada

Separe as claras das gemas (a tigela deve estar sem óleo e sem água). Bata as gemas com o sal, adicione o óleo de milho e misture bem, depois adicione o leite e misture. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho, misturando delicadamente até obter uma massa fina, sem grumos ou farinha seca.

Adicione o açúcar refinado às claras em 3 etapas, batendo até atingir picos moles. Cuidado para não bater demais, pois a massa pode rachar ao enrolar.

Incorpore as claras batidas à massa de gemas em 3 etapas. Use movimentos suaves de cima para baixo, sem mexer em círculos.

Despeje a mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga e espalhe uniformemente com uma espátula.

Salpique cebolinha picada e carne desfiada por cima.

Asse no forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 15 a 20 minutos. Os tempos e temperaturas podem variar dependendo do seu forno, ajuste conforme necessário. Após retirar do forno, transfira para uma grade para esfriar. Quando estiver frio, retire o papel manteiga, transfira para um papel novo e limpo, corte as extremidades uniformemente e faça um corte diagonal em uma ponta para facilitar ao enrolar e dar uma aparência mais bonita.

Com a superfície mais áspera virada para cima, espalhe maionese por toda a massa e salpique carne desfiada por cima.

Enrole com a ajuda de um rolo de massa. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 a 2 horas, depois corte em fatias e sirva. Resfriar por um tempo melhora ainda mais o sabor!

Super delicioso~😋😋