Biscoitos de tabuleiro de xadrez bicolor
Na aula de confeitaria, o professor anunciou que aprenderíamos a fazer biscoitos rurais escoceses. Eu estava tão animada, haha! Seguindo as instruções do professor, medi os ingredientes e comecei o processo. Quando a massa ficou pronta, descobri com a orientação do professor que na verdade estávamos fazendo biscoitos com um design de tabuleiro de xadrez! Que familiar! Chamar algo assim de 'biscoito rural escocês' é muito artístico. Os padrões de tabuleiro de xadrez e listras praticamente representam a história escocesa. Integrar esse design nos biscoitos realmente lhes dá um toque de refinamento. Esses padrões quadriculados, que irradiam uma elegância britânica, estão cheios de estética geométrica. Essa combinação simples, mas notável, oferece uma atração visual única. Com apenas dois tipos de massa, você pode criar biscoitos com um estilo britânico retrô!
Ingredientes
Etapas
Amoleça a manteiga e bata até que fique macia. Adicione o açúcar de confeiteiro e continue batendo até formar uma mistura cremosa.
Adicione o ovo lentamente em duas porções e misture bem para formar uma massa de manteiga.
Divida a massa de manteiga em duas porções. Em uma porção, adicione uma pequena quantidade de extrato de baunilha e peneire 140g de farinha, depois misture bem.
Misture a outra porção de massa de manteiga com 120g de farinha e o cacau em pó.
Coloque as duas porções de massa em sacos plásticos separados, estique-as até uma espessura de 1,5 cm e congele-as por uma hora.
Quando a massa estiver firme, retire-a do congelador. Pincele ligeiramente as duas massas com clara de ovo e coloque uma sobre a outra.
Apare as bordas das massas para obter lados uniformes.
Corte a massa em tiras de 1,5 cm de largura e posicione-as alternadamente para formar um padrão de tabuleiro de xadrez. Pincele a superfície com clara de ovo para fixar as tiras.
Estenda as sobras finamente, pincele-as com clara de ovo e envolva as tiras para formar um bloco compacto. Remova o excesso de massa e resfrie o bloco brevemente.
Retire o bloco da geladeira e corte-o em pequenas peças de 1,5 cm de largura.
Distribua as peças de biscoito uniformemente em uma assadeira. Asse-as em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15-20 minutos.
Deixe os biscoitos esfriarem e estarão prontos para saborear!