Espinafre com molho de gergelim
Este prato de espinafre com molho de gergelim não é apenas fácil de preparar, mas também delicioso.
Ingredientes
Etapas
Remova as raízes e as folhas amarelas do espinafre. Lave e reserve (não seque).
Despeje água fervida resfriada ou água filtrada em um recipiente, adicione cubos de gelo e reserve.
Ferva água em uma panela, adicione o espinafre e escalde por 30 segundos.
Coloque o espinafre escaldado imediatamente no recipiente com água gelada.
Retire o espinafre resfriado, esprema o excesso de água, corte em pedaços e coloque em um recipiente.
Misture o molho de gergelim, a manteiga de amendoim e o molho de soja. Adicione uma pequena quantidade de água fervida e mexa em uma única direção até que a mistura fique homogênea. Certifique-se de que cada quantidade de água adicionada seja completamente absorvida antes de adicionar mais.
Tempere o molho de gergelim diluído com açúcar e sal, depois adicione um pouco de óleo de pimenta.
Despeje o molho de gergelim preparado sobre o espinafre.
Para a apresentação, mantenha o molho de gergelim um pouco mais líquido para obter uma textura melhor. Polvilhe com sementes de gergelim torradas.
Pique os amendoins torrados e polvilhe-os sobre a salada.