Bolo Fácil e Delicioso de Banana com Nozes (Super Aromático!)
Está frio lá fora, e comer um pedaço de bolo de banana com nozes é extremamente reconfortante. Seu conteúdo calórico é relativamente baixo. Pense em bolos tradicionais que requerem 100 g de manteiga e 100 g de açúcar para cada 100 g de farinha. Este bolo de banana definitivamente pode ser considerado como tendo baixo teor de açúcar e gordura. Com a adição de bananas, sua textura é extremamente macia. Mesmo com baixo teor de gordura, ainda é macio e delicioso. Ponto chave: Fácil! 【Bolo de Banana com Nozes】(Forma redonda de 15 cm de diâmetro)
Ingredientes
Etapas
Comece preparando as bananas. Amasse 100 g de banana até obter um purê. ★ Usei um mixer sem fio Junbei. Como as bananas são frutas naturalmente macias, caso não tenha um mixer, você pode usar uma espátula para amassá-las e misturá-las até obter um purê uniforme. Alternativamente, você pode colocar a banana em um saco plástico e pressioná-la ou amassá-la com as mãos até virar purê. ★ 100 g de banana são aproximadamente uma banana de tamanho médio, mas é melhor pesar. Use bananas maduras para um sabor mais intenso no bolo.
Amoleça a manteiga em uma tigela grande (se estiver gelada, você pode amolecê-la em banho-maria ou no micro-ondas; certifique-se de não derretê-la completamente). Adicione o sal e o açúcar refinado e bata a manteiga com uma batedeira elétrica até ficar fofa. Bata até que a manteiga aumente de volume e se torne mais clara. Comece misturando manualmente a manteiga e o açúcar com a batedeira desligada e, em seguida, ligue-a para evitar que o açúcar voe.
Quebre o ovo inteiro em uma tigela e bata para uniformizar sua textura. Adicione um terço do ovo batido à manteiga fofa e misture bem com a batedeira elétrica. Assim que a manteiga e o ovo estiverem bem combinados, adicione outro terço do ovo e continue misturando bem com a batedeira. Repita isso até que todo o ovo esteja completamente incorporado.
Adicione 20 g de farinha de bolo peneirada à mistura e misture bem com a batedeira elétrica. Em seguida, adicione o restante do ovo batido e continue misturando até obter uma massa homogênea. A mistura de manteiga está pronta. Como a quantidade de ovo é relativamente alta, pode ser difícil para a manteiga absorvê-lo completamente. Se você adicionar um pouco de farinha antes de incorporar o restante do ovo, ajudará a evitar que a mistura desande.
Adicione o purê de banana preparado à mistura de manteiga. Misture suavemente com uma espátula; não precisa ser completamente homogênea. Combine o restante da farinha de bolo com o fermento em pó, peneire e adicione à mistura de manteiga. Use uma espátula para misturar tudo bem até que os ingredientes se juntem formando uma massa úmida.
Despeje a massa em uma forma redonda de 15 cm (se a forma não for antiaderente, unte para evitar que grude). Espalhe as nozes picadas uniformemente sobre a superfície. Use nozes cruas, não é necessário torrá-las previamente. Você também pode usar uma forma retangular para esta receita.
Pré-aqueça o forno a 175 °C com aquecimento em cima e embaixo. Coloque a forma na grade inferior do forno. Asse por cerca de 30 minutos até que o bolo tenha crescido completamente e a superfície esteja dourada. Insira um palito no centro do bolo e retire-o; se sair limpo, o bolo está assado. Ajuste o tempo e a temperatura de cozimento de acordo com seu forno. Eu usei um forno a vapor Junbei.
Deixe o bolo esfriar um pouco após assar, retire da forma e deixe esfriar completamente em uma grade. Nota: Este bolo não é muito alto, sua aparência é relativamente plana.