Pizza com Carne de Vaca Picante
Quando comecei a cozinhar, não sabia como ajustar receitas e pensava que omitir um ingrediente destruiria a autenticidade. Claro, o resultado sempre foi 'original' enquanto não houvesse erros. Uma vez fiz uma pizza e minha sobrinha disse: 'Isso tem gosto de Pizza Hut!' Ela achava que a comida do Pizza Hut era um desperdício de dinheiro! Na verdade, ajustar os ingredientes nos permite desfrutar de pratos deliciosos de forma mais fácil. Todo verão, meu filho não se interessava em 'Jornada ao Oeste' ou 'A Princesa Huanzhu', mas assistia repetidamente 'A Vida Feliz de Garfield'. Este gato gordo nos traz muita alegria, e a pizza favorita de Garfield é a pizza Victoria. Meu filho sempre pedia 'pizza com linguiça picante'... Como tínhamos carne de vaca em casa, pensei que era mais saudável e segura do que a linguiça, e transformei isso em esta simples pizza com carne de vaca picante. Os ingredientes são suficientes para uma pizza com um diâmetro de 9 polegadas.
Ingredientes
Etapas
Coloque todos os ingredientes para a massa na máquina de fazer pão: comece com água, sal, açúcar e óleo; depois adicione a farinha de pão e, por último, o fermento.
Sove a massa até que fique homogênea, depois coloque-a em uma forma para pão ou qualquer outro recipiente. Cubra com plástico filme e deixe fermentar até que, ao pressionar suavemente, ela não afunde nem encolha.
Corte a carne de vaca em cubos. Usei aproximadamente 100g, o suficiente para uma pizza grande. Ajuste a quantidade conforme seu gosto. Pique finamente as pimentas verdes e vermelhas.
Amasse a massa fermentada, deixe descansar por alguns minutos e depois espalhe uniformemente em uma forma para pizza untada, deixando as bordas um pouco mais grossas.
Fure a base com um garfo e espalhe o molho para pizza por cima.
Adicione uma camada de queijo, depois distribua os cubos de carne de vaca e as pimentas por cima.
Polvilhe outra generosa camada de queijo por cima. Usei menos porque estou de dieta, mas quanto mais queijo, melhor será o sabor.
Usei o forno Bakeey PE5380. Configurei no modo pizza a 170°C (338°F) para aquecimento superior e inferior, pré-aqueci por 10 minutos e depois assei por 20 minutos. Funcionou bem. Na próxima vez, experimentarei mais os ajustes do meu forno.