Molho de Feijão Fermentado e Couve-Flor Orgânica Salteada
Ingredientes
Couve-flor orgânicaMeia (250g)
Fatias de barriga de porcoCerca de 10 fatias (50g)
Molho de feijão fermentado Lao Gan Maa gosto
Alho, gengibre e cebolinhaUma quantidade adequada
Pimentão verde e vermelhoUma quantidade adequada (1/2 unidade de cada)
Fatias de cenouraCerca de 10 fatias (1/4 unidade)
Realçador de sabor (MSG)a gosto
Etapas
1
Aqueça uma frigideira, adicione óleo, frite rapidamente gengibre e alho, depois adicione as fatias de carne mexendo até mudarem de cor. Adicione um pouco de vinho de cozinha.
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2
Adicione o molho de feijão fermentado Lao Gan Ma e misture bem.
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3
Adicione a couve-flor e as fatias de cenoura, mexendo bem.
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4
Sempre em fogo alto, mexa a couve-flor por cerca de um minuto e adicione o pimentão verde e vermelho, mexendo bem.
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5
Adicione MSG e partes de cebolinha, misture um pouco e retire do fogo para servir.
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Dicas de cozinha
1. Como esta é uma técnica de cozimento rápido e forte, recomenda-se cortar a couve-flor em pedaços menores para absorver melhor o sabor e cozinhar mais rapidamente;
2. Caso seja difícil controlar a intensidade do fogo, você pode adicionar um pouco de água para evitar queimar ou reduzir o fogo para mexer com mais cuidado.